sikhye = nama minuman seperti di gambar ini:
cara bacanya: "sikye" ("h" dibaca halus saja).
sikhye adalah minuman dari beras yg diasapi (dikukus?) - bukan direbus - lalu difermentasi dengan air malt*). setelah itu, direbus dengan air gula dan biasanya ditambahkan sedikit jahe atau madu. rasanya manis. paling enak diminum dalam keadaan dingin.
biasanya disajikan di mangkuk kecil, dan diminum seperti gambar di bawah ini:
waktu gue bawa sikhye buat keluarga gue, mereka bilang kalau rasanya seperti tape ketan. yaa.. mirip-mirip kali ;)
resep bikin sikhye (in english) bisa dilihat di websitenya tour2korea ini.
*)malt = semacam fermentasi gandum
